Текущее время: 28 мар 2024 23:26

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 23 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Чебуречная на Р255 (М53) "Сибирь"
СообщениеДобавлено: 25 май 2017 06:48 
Не в сети
*АБОРИГЕН-долгожитель*

Зарегистрирован: 23 сен 2015 07:40
Сообщения: 1348
Откуда: Красноярский край
Интересны мнения!
Хочу взять в аренду бывш. пост ГИБДД (в районе Емельяново, это недалеко от Красноярска) и открыть там чебуречную. Место для парковки есть (полоса метров 150-200) и там иногда даже ночуют, я так понимаю из соображений безопасности, хотя пост мертвый и экипажи там только днем и то не всегда.
Ну так собственно про чебуреки..... Чебуреки буду делать большие и вкусные. И конечно же качественные. И не из перекрученных шкуры и жил с добавлением кг лука на кг месива из непотребства мясообразного. Масло для жарки (не машинное хехе) планирую менять часто, а не раз в полгода. По цене....калькуляцию блюда пока не сделал. Но без фанатизма будет цена. :vo:
Меню простое (Шеф Ивлев в своем телешоу, на которое аз грешен подсел, рекомендует не выйопываться с меню): чебуреки вкусные, чай из иван-чая (не ферментированный вштыривает так, что можно смело 2 тышши км. проехать - не заснешь, ферментированный - просто полезно и вкусно), тюркский чай (чай+бараний жир+ мука по желанию или топленое масло вместо бараньего жира), обычный чай, кофа-какава.
Концепция заведения:
Зимой вкусные чебуреки либо забираются для затачивания с собой, либо кушаются возле пары столиков на улице (пост, ссука, маленький - все желающие отведать чебуреков не поместятся).
Летом за постом террасу замучу.
Как то так..... :-)

_________________
Всем всегда всего не хватает, потому что всех - много, а всего - мало.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Чебуречная на Р255 (М53) "Сибирь"
СообщениеДобавлено: 25 май 2017 07:25 
Не в сети
*АБОРИГЕН-долгожитель*
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 дек 2014 22:07
Сообщения: 1061
Откуда: Белгород
В этом деле главное не облажаться. А сарафаное радио разнесет. К списку добавь сигареты, минералку

_________________
Renault Premium vin vf622gva000114291


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Чебуречная на Р255 (М53) "Сибирь"
СообщениеДобавлено: 25 май 2017 07:27 
Не в сети
*АБОРИГЕН-долгожитель*

Зарегистрирован: 23 сен 2015 07:40
Сообщения: 1348
Откуда: Красноярский край
Aleksandr86
Во, точно! Про сигареты я забыл.
Про минералку и газировку писать просто не стал. Напитки само-собой.

_________________
Всем всегда всего не хватает, потому что всех - много, а всего - мало.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Чебуречная на Р255 (М53) "Сибирь"
СообщениеДобавлено: 25 май 2017 07:32 
Не в сети
*АБОРИГЕН-долгожитель*
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 дек 2014 22:07
Сообщения: 1061
Откуда: Белгород
Воложанин писал(а):
Aleksandr86
Во, точно! Про сигареты я забыл.
Про минералку и газировку писать просто не стал. Напитки само-собой.

Поток машин там большой? Конкуренты далеко?

_________________
Renault Premium vin vf622gva000114291


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Чебуречная на Р255 (М53) "Сибирь"
СообщениеДобавлено: 25 май 2017 07:35 
Не в сети
*АБОРИГЕН-долгожитель*
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 дек 2014 22:07
Сообщения: 1061
Откуда: Белгород
У нас чебуреки в одной кафешке при тебе делали и вкусные. Видов их много было, особо вкусные с мясом и сыром цена 50 руб . Так народ толпой валил.

_________________
Renault Premium vin vf622gva000114291


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Чебуречная на Р255 (М53) "Сибирь"
СообщениеДобавлено: 25 май 2017 07:47 
Не в сети
*АБОРИГЕН-долгожитель*

Зарегистрирован: 23 сен 2015 07:40
Сообщения: 1348
Откуда: Красноярский край
Цитата:
Поток машин там большой? Конкуренты далеко?

Поток..... Все кто идет транзитом на запад или на восток страны. Плюс те, кто идет с востока на Хакасию и Туву.
По конкурентам..... Так почему собственно и интересуюсь. Будет ли людям интересен такой формат закусочной. Это не кафе придорожное с залом и первым-вторым-салатом-компотом.
А кафешек только в Емельяново не менее 5 наверное. За цену-качество-вкусность не подскажу - не был ни в одном.

_________________
Всем всегда всего не хватает, потому что всех - много, а всего - мало.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Чебуречная на Р255 (М53) "Сибирь"
СообщениеДобавлено: 25 май 2017 07:49 
Не в сети
*АБОРИГЕН-долгожитель*

Зарегистрирован: 23 сен 2015 07:40
Сообщения: 1348
Откуда: Красноярский край
Цитата:
У нас чебуреки в одной кафешке при тебе делали и вкусные.

Только так и надо. :vo: Готовятся они недолго.

_________________
Всем всегда всего не хватает, потому что всех - много, а всего - мало.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Чебуречная на Р255 (М53) "Сибирь"
СообщениеДобавлено: 25 май 2017 07:54 
Не в сети
*АБОРИГЕН-долгожитель*
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 дек 2014 22:07
Сообщения: 1061
Откуда: Белгород
Я считаю что свой клиент всегда будет. Много людей сами в кабине готовят, что то по пути докупают. Плюс ночующие тоже будут брать.Если откроетесь, то помечайте что спрашивают.

_________________
Renault Premium vin vf622gva000114291


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Чебуречная на Р255 (М53) "Сибирь"
СообщениеДобавлено: 25 май 2017 09:22 
Не в сети
*АБОРИГЕН-долгожитель*
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2006 00:49
Сообщения: 13496
Откуда: Рождён в Жигулёвске
Откуда: Щазз Донецк Ростовская обл
Род занятий: Водитель
давно там не был, по воспоминаниям ближайшие конкуренты вроде далеко были, из наблюдений на дороге, на границе бахчисарайского района, и семфиропаля, стоит кафайка делают самсу, стоит знак стоянка запрещена, две сплошных, народу много, ибо цена и качество были угаданы на 100%, если попадёшь в точку у тебя тоже будет

_________________
живи Україна

Per rectum ad astrum!
Да захлебнётся в крови тот, кто усомнится в нашем миролюбии, ведь милосердие наше беспощадно

"Быть подлецом и в то же время не хотеть сознавать этого - страшная особенность русского негодяя!" А.П.ЧЕХОВ


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Чебуречная на Р255 (М53) "Сибирь"
СообщениеДобавлено: 25 май 2017 20:03 
Не в сети
*АБОРИГЕН-долгожитель*
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 июл 2014 14:56
Сообщения: 7747
Откуда: Красноярский край - Рязань - Красноярский край
Откуда: Гондурасия
ну, место - злачное, хер объедешь. Только тем, кто идёт с востока на запад всё же придётся переходить дорогу. Ну и если в аренду дадут, то рассмотрят вопрос и о продаже скворечника.

_________________
Нас не сбить с пути - нам всё равно куда идти©
Вези трудяга домой бродягу©

Поживу-увижу, доживу-узнаю, выживу- учту...©

+7 902 975 29 74

+7 92 90 66 36 66 Whats app®


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Чебуречная на Р255 (М53) "Сибирь"
СообщениеДобавлено: 25 май 2017 20:06 
Не в сети
*АБОРИГЕН-долгожитель*
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 июл 2014 14:56
Сообщения: 7747
Откуда: Красноярский край - Рязань - Красноярский край
Откуда: Гондурасия
Зы, в ЯкутИи чебуречная есть. Чебуреки - отменные. 100 за БОЛЬШОЙ и ВКУСНЫЙ, свежий, горячий ЧЕБУРЕК - ващще кАпейки сущие. А чебурек БОЛЬШОЙ тогда, когда одного ещё мало, а двух - уже СЛИШКОМ много :laboy-1: :fear:

_________________
Нас не сбить с пути - нам всё равно куда идти©
Вези трудяга домой бродягу©

Поживу-увижу, доживу-узнаю, выживу- учту...©

+7 902 975 29 74

+7 92 90 66 36 66 Whats app®


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Чебуречная на Р255 (М53) "Сибирь"
СообщениеДобавлено: 25 май 2017 21:27 
Не в сети
* супер-абориген*

Зарегистрирован: 27 дек 2015 18:53
Сообщения: 595
Откуда: Санкт-Петербург
Воложанин писал(а):
Интересны мнения!


Просто совет в порядке бреда, так сказать. Не скупись на рекламу. Я как человек возивший по всяким общепитам\кафешкам\шашлычкам могу точно сказать - реклама нужна. Это конечно не должен быть первый канал. Но подумай где какая и как. Может быть растяжечка на ближайших светофорах, может быть хорошая табличка, ну ей богу, к некоторым едешь специально и не можешь их найти! Это же пипец а не бизнес, надо озаботиться видностью доступностью ну и само собой качество.


ЗЫ бывший пост ГИБДД обыграй юмористически в оформлении ))) с шутками прибаутками формой и полосатыми жезлами ну в рамках разумного конечно

ЗЫЫ в ассортименте всякие доп товары сразу гляди, вонючки, лампочки, омывайки


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Чебуречная на Р255 (М53) "Сибирь"
СообщениеДобавлено: 25 май 2017 22:10 
Не в сети
*АБОРИГЕН-долгожитель*
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2006 00:49
Сообщения: 13496
Откуда: Рождён в Жигулёвске
Откуда: Щазз Донецк Ростовская обл
Род занятий: Водитель
на х у й все приблуды, только чебуреки, но это должны быть ЧЕБУРЕКИ, всё остальное 3,14здёш в пользу бедных, будет товар люди будут и через две сплошных под знаки у тебя останавливаться

_________________
живи Україна

Per rectum ad astrum!
Да захлебнётся в крови тот, кто усомнится в нашем миролюбии, ведь милосердие наше беспощадно

"Быть подлецом и в то же время не хотеть сознавать этого - страшная особенность русского негодяя!" А.П.ЧЕХОВ


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Чебуречная на Р255 (М53) "Сибирь"
СообщениеДобавлено: 25 май 2017 22:16 
Не в сети
* супер-абориген*

Зарегистрирован: 27 дек 2015 18:53
Сообщения: 595
Откуда: Санкт-Петербург
soldat писал(а):
на х у й все приблуды, только чебуреки, но это должны быть ЧЕБУРЕКИ, всё остальное 3,14здёш в пользу бедных, будет товар люди будут и через две сплошных под знаки у тебя останавливаться


Да, через тыщу лет все будет. Ради чебуреков. По факту надо и качество и разнообразие, желательно еще мяско предусмотреть в вариантах и много других вещей ибо не у всех желудки переваривают чебуреки и в будущем не у всех хватит здоровья есть подобную еду, у водил - тем более.

А с точки зрения нового человека я бы всегда брал (так я и сейчас делаю) не котлеты, фарш, чебуреки, а исключительно то что сделано из мяса кусками (кура, свин, говяжка).


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Чебуречная на Р255 (М53) "Сибирь"
СообщениеДобавлено: 25 май 2017 23:16 
Не в сети
*АБОРИГЕН-долгожитель*
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 окт 2006 00:49
Сообщения: 13496
Откуда: Рождён в Жигулёвске
Откуда: Щазз Донецк Ростовская обл
Род занятий: Водитель
tolix2 писал(а):
По факту надо и качество и разнообразие,.

хватит одного качества, я рассказывал про то что видел,большого разнообразия нет, самса и лепёшки. больше там народ там ни чего не покупал, по крайней мере при мне

_________________
живи Україна

Per rectum ad astrum!
Да захлебнётся в крови тот, кто усомнится в нашем миролюбии, ведь милосердие наше беспощадно

"Быть подлецом и в то же время не хотеть сознавать этого - страшная особенность русского негодяя!" А.П.ЧЕХОВ


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Чебуречная на Р255 (М53) "Сибирь"
СообщениеДобавлено: 26 май 2017 04:11 
Не в сети
*АБОРИГЕН-долгожитель*

Зарегистрирован: 23 сен 2015 07:40
Сообщения: 1348
Откуда: Красноярский край
tolix2
В наше время реклама конечно нужна, но soldat пральна написал - качество прежде всего.
Как пример могу привести пиво АЯН (Хакасия). Я уж не помню сколько оно на рынке, но где то лет 15. Рекламы не было как таковой даже при выходе на рынок, а потом и вовсе отсутствовала. Продажи перли, прут и будут переть.
Пиво "Зеленогорское" (Зеленогорск) - такая же фигня.
А возле бывшего рынка Советского района (Красноярск) был ряд забегаловок (снесен в угоду строительства жилых домов и ледового дворца). Восточная кухня в ассортименте. Там и днем народу прилично было (при чем заскакивали отобедать люди на таких машинах, судя по которым позволить они могли себе бузинес-ланч в любом ресторане города - в общем не бедные люди), а вечер пятницы-субботы аншлаги - при этом часов в 8 вечера уже тупо могло не быть мест. Из рекламы - вывеска :)

Цитата:
По факту надо и качество и разнообразие, желательно еще мяско предусмотреть в вариантах и много других вещей ибо не у всех желудки переваривают чебуреки и в будущем не у всех хватит здоровья есть подобную еду, у водил - тем более.

Так я че и поинтересовался. Формат заведения - не кафе. Хотя бы в силу площади (и зала как такового - минимум и нормальную кухню не сделать - а антисанитарное говно я делать не хочу и не буду - ибо привык все на совесть делать). Да и кафе там предостаточно, как я уже и писал чуть выше.
Про стратегию я уже писал, но могу повториться: Меню минимальное - чебуреки, чай-кофа (в виде изюминки иван-чай и тюркский чай), прохладительные. Летом может еще айран. Все. Никаких сопутствующих типа незамерзайки и вонючек - на трассе и без меня этого хватает. И самое главное КАЧЕСТВО!!!!! Ну чтобы люди говорили - будешь проезжать мимо.......обязательно остановись и покушай - не пожалеешь.

В общем в июне поеду на счет поста узнавать, а если с ним обломится, то в Емельяново первую линию прощупаю. Да сяду по цифрам прикину (калькуляцию и все такое). Инвестиции в чебуречную один БИП меньше, чем в кафе с первым-вторым и сопутствующими товарами. А придорожное заведение полного цикла (включая прачечные-душевые и прочее спа-массаж хехе) да с парковкой не получится - ибо там миллионы если не десятки миллионов надо.

_________________
Всем всегда всего не хватает, потому что всех - много, а всего - мало.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Чебуречная на Р255 (М53) "Сибирь"
СообщениеДобавлено: 26 май 2017 04:17 
Не в сети
*АБОРИГЕН-долгожитель*
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 июн 2008 19:27
Сообщения: 11397
Откуда: Открытое шоссе
Надо ещё учесть мясо халяль в ассортименте чебурек,считаю важным сей факт)

_________________
Вера в Бога и семью помогает мне выжить...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Чебуречная на Р255 (М53) "Сибирь"
СообщениеДобавлено: 26 май 2017 04:29 
Не в сети
*АБОРИГЕН-долгожитель*
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 июл 2014 14:56
Сообщения: 7747
Откуда: Красноярский край - Рязань - Красноярский край
Откуда: Гондурасия
ну, про АЯН - лет 20+ уже.
Только они в своё время были везде, а сейчас - нет. В 1999 году ехали на поезде Кисловодск-Тында. Так вот Абаканское было ВЕЗДЕ в пути следования. А потом они очень сильно обосрались с качеством. Недавно качество подняли, стало лучше. Но, уже не наверстать им предыдущие рубежи.

MAN-Moscow писал(а):
Надо ещё учесть мясо халяль в ассортименте чебурек,считаю важным сей факт)

Не стОит...

_________________
Нас не сбить с пути - нам всё равно куда идти©
Вези трудяга домой бродягу©

Поживу-увижу, доживу-узнаю, выживу- учту...©

+7 902 975 29 74

+7 92 90 66 36 66 Whats app®


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Чебуречная на Р255 (М53) "Сибирь"
СообщениеДобавлено: 26 май 2017 04:39 
Не в сети
*АБОРИГЕН-долгожитель*
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 июн 2008 19:27
Сообщения: 11397
Откуда: Открытое шоссе
Воложанин писал(а):
А придорожное заведение полного цикла (включая прачечные-душевые и прочее спа-массаж хехе) да с парковкой не получится - ибо там миллионы если не десятки миллионов надо.

Омич задумали второй комплекс строить берут кредит под это дело 75 мультов

_________________
Вера в Бога и семью помогает мне выжить...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Чебуречная на Р255 (М53) "Сибирь"
СообщениеДобавлено: 26 май 2017 07:04 
Не в сети
*АБОРИГЕН-долгожитель*

Зарегистрирован: 23 сен 2015 07:40
Сообщения: 1348
Откуда: Красноярский край
Домовёнок
Привет земляк. По АЯНу согласен. Качество схуднуло. Я перешёл на "зеленку". А если "зеленки" нет, то тогда Хакасия.

_________________
Всем всегда всего не хватает, потому что всех - много, а всего - мало.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 23 ]  На страницу 1, 2  След.


Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 28


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  


Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
^ Наверх